Nos restaurants

Les Quatre Gourmets

Annecy-le-Vieux

Les Quatre Gourmets sont au cœur de cette place forte de la gastronomie qu’est aujourd’hui le chef-lieu d’Annecy-le-Vieux entre étoilé Michelin prestigieux et cafés et brasseries de caractère. Il se compose d’un espace dynamique dédié aux Cicchetti (antipasti à la vénitienne) et aux Spritz (sans doute l’une des plus belles carte de France). Le restaurant se déploie ensuite en deux salles (ambiance cuirs, marbre, bois bruts) et deux magnifiques terrasses exposées plein Sud…

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Manufacture Amicale de Pasta et de Pizza

Pringy, Seynod & Annecy-le-Vieux

Créé en septembre 2016, MAPP Restaurant est un concept de restauration italienne rapide décliné, autour de trois établissements à Annecy et ses environs. Sur place, les restaurants proposent une cuisine fraîche, 100 % maison, réalisée à partir de produits que nous importons directement d'Italie, via notre agent turinois, Paolo.  Nous réalisons chaque jour, dans nos cuisines, des pâtes fraîches, des pizzas à la romaine, des sandwiches Puccia et plusieurs dizaines d'entrées, de salades, de desserts et un plat du jour. Service disponible en livraison. 

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Vous
aimez 
la pasta et le prosciutto ?

Perfetto !
Nous aussi.

Rejoignez-nous dans l'un nos restaurants !
 

Qui sommes-nous ?

L3G, le groupe

Depuis 2012

Notre aventure gastronomique débute en 2008 avec la création de notre eshop www.les4gourmets.com. Nous y commercialisions alors fromages, huiles d'olive, charcuteries et autres merveilles de nos petits producteurs italiens. Très vite, l'envie de mettre en scène ces produits d'exception s'est matérialisée par la l'ouverture de notre premier restaurant Les Quatre Gourmets à Annecy-le-Vieux en 2012. Quatre ans plus tard, c'était autour de MAPP de voir le jour. Enseigne qui compte aujourd'hui 3 établissements. Le groupe L3G, c'est aujourd'hui 4 restaurants, deux services traiteur, 35 collaborateurs et toujours autant de passion. 

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Sébastien
Exertier

*

Après une carrière de 10 années dans le journalisme, il participe à la création des 4 Gourmets en 2008. Il est aujourd'hui associé-gérant de L3G Groupe en charge de la communication et des achats. 

Daniel
Faustini

*

Diplomé de l'école Hôtelière de Thonon-les-Bains, il a commencé sa carrière de cuisinier à New-York  avant d'intégrer le groupe Accor. Il est aujourd'hui associé-gérant de L3G Groupe en charge des Ressources Humaines. 

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Yann
Puccia

*

Diplômé de l'école Hotelière de Thonon-les-Bains, il a commencé son parcours dans le groupe Accor avant d'intégrer le groupe Paul Bocuse. Il est aujourd'hui associé-gérant de L3G Groupe en charge de la qualité. 

 
 

Nos valeurs

Nos achats

On achète en Italie !

En tant que restaurateurs, nous sommes pleinement conscients de notre rôle de valorisation des produits du monde agricole. Pour une cuisine italienne de qualité, nous estimons que nos ressources doivent venir d'Italie. Ainsi tous les lundis, Paolo, notre agent turinois, centralise farines, viandes, légumes, glaces des 4 coins de l'Italie et livre pour nos restaurants et pour nos restaurants seulement une grande partie des produits travaillés dans nos cuisines. Le reste provient de nos artisans bouchers et poissonniers des Halles de Chambéry. 

Notre impact sur l'environnement

On prend soin de notre planète !

Dans nos restaurants MAPP depuis la création du premier restaurant en 2016, nous avons pris le parti de supprimer le plastique de nos conditionnements sur place et à emporter. Pour cela, nous avons remis au goût du jour le vieux système de la consigne. Grâce à nos partenaires Wek et Duralex et au soutien de nos clients, nous économisons chaque année près de 30.000 contenants en plastique. 

Notre rôle d'employeur 

On vous accompagne !

Dans un secteur encore trop souvent rétrograde en matière de ressources humaines, notre groupe se fait un point d'honneur à respecter les temps de travail des collaborateurs, à offrir des conditions de travail qui permettent à nos équipes de concilier vie privée et vie professionnelle. Lorsque les conditions de travail sont difficiles (services midis et soirs), nous expérimentons la semaine de 4 jours pour nos équipes en cuisine et mettons en place des accords d'intéressement afin de que nos collaborateurs recueillent le juste fruit de leur travail. 

L'accompagnement
de nos talents

On est ensemble !

Des restaurants dans lesquels on se sent bien sont animés par des équipes épanouies. Et comme les projets de l'instant T sont rarement les projets de toute une vie, nous tentons d'accompagner au mieux nos collaborateurs dans leurs parcours. La diversité de nos restaurants offre des opportunités, de même que les formations internes ou externes que peuvent accompagner nos managers. D'une manière plus générale, la restauration reste un secteur où les évolutions de carrières sont importantes et souvent rapides. 

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Mathieu
Chef

aux Quatre Gourmets

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Soylee
Responsable de salle

aux Quatre Gourmets

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Julien
Serveur

aux Quatre Gourmets

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Lucas
Responsable de salle

aux Quatre Gourmets

Candidature spontanée

Benvenuti raga' !

Vous aimez la pasta, le prosciutto et rêvez de passer tous vos

week-ends à Rome ?

Et si vous veniez travailler dans l'un de nos restaurants ?

On vous propose des jobs aux Quatre Gourmets et à MAPP, dans la plus belle ville de France, où la cuisine italienne est une religion !

On cuisine des produits frais, sourcés, bruts... Cela va sans dire !

Alors, si comme nous, vous aimez votre métier, son exigence et sa créativité et surtout si vous aimez venir au travail avec un grand sourire... On vous accueille les bras ouverts !

Nous recherchons tout type de profils des métiers de la restauration (en cuisine et en salle) mais aussi des métiers périphériques (commercial, contrôle de gestion, administration, comptabilité...)

Et si vous avez de l'ambition, notre groupe de 4 restaurants est capable de vous proposer formation, évolution, nouvelles opportunités de carrière...

Motivé(e) ?

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Merci Raga' pour cet envoi !

 

Contact

Hasta
la pasta baby !